—01—
Epidemie de mare viteză
Super bomboane pe piața de consum
În ultimii ani, sub tendința consumatorilor care urmăresc sănătatea mare în noua eră, „consumul sănătos” a devenit treptat curentul principal, dând naștere unei piețe uriașe de consum.
Dintre acestea, alimentele liofilizate combinate cu un nivel personalizat, sănătos și de aspect se remarcă în viața modernă cu avantaje puternice.
Alimentele liofilizate sunt în principal pentru a păstra activitatea nutrițională a materiilor prime fructe și legume prin noua metodă de prelucrare a alimentelor, care este ușor de conservat, poate, de asemenea, să îmbunătățească gustul și să-și păstreze nutriția originală. Potrivit datelor de la o platformă de comerț electronic, vânzările de alimente liofilizate au crescut cu 300% în ultimii trei ani.
În prezent, alimentele liofilizate de pe piață sunt împărțite în principal în fructe și legume liofilizate, gustări liofilizate, carne liofilizată, băuturi liofilizate, pulbere liofilizată și alte categorii subdivizate, printre care, congelat -fructele si legumele uscate se poate spune ca ocupa mai mult de jumatate din cota de piata.
Marketing
În 2023, vânzările globale de bomboane liofilizate au atins10 miliarde de yuani
CAGR
Rata de creștere anuală compusă (CAGR) este5,8%
TIKTOK
TIKTOK SHOPTOP10vânzări lunare de alimente și băuturi
Un profesioniști din industrie a subliniat: în comparație cu coacerea tradițională, alimente prăjite, umflate, cu miere, alimente liofilizate păstrate culoarea naturală a alimentelor, aromă, gust, formă, nu conține aditivi, poate fi gata de mâncat poate mânca, mânca timp , efort, ușor, ușor de transportat, dar, de asemenea, satisface consumatorii contemporani pentru urmărirea sănătății alimentare, de înaltă qualitate.
În perspectiva pieței oceanului albastru al alimentelor liofilizate,bomboane liofilizateeste în curs de dezvoltare
Conform statisticilor echipei de cercetare QYResearch, vânzările pieței globale de cofetărie liofilizate au atins 10 miliarde de yuani în 2023 și se așteaptă să ajungă la 15 miliarde de yuani în 2030, cu o rată de creștere anuală compusă (CAGR) de 5,8% (2024). -2030). Major global.
Conform datelor sondajului anterioare ale Echotik (TikTok, cea mai profesionistă platformă de date de comerț electronic de pe piața SUA), în „TIKTOK SHOP TOP10 vânzări lunare de alimente și băuturi”, un mic magazin numit Candeeze a estimat GMV la 199,2 K dolari.
Candeeze Este un magazin specializat in bomboane liofilizate. De la deschiderea magazinului american în TikTok, volumul total de vânzări este de 84.4K, iar volumul total de vânzări este de 973.4K USD. Hashtag-ul mărcii # candeeze a primit 122,1 milioane de vizualizări.
—02—
Inovație lider
Motivul din spatele exploziei de bomboane liofilizate
Datorită cererii diversificate a consumatorilor, bomboanele liofilizate au fost larg populare pe diverse canale în ultimii doi ani. Pentru a explora cauza principală a exploziei sale, următoarele puncte
În primul rând, alimentația sănătoasă. La fel ca alimentele liofilizate, bomboanele liofilizate folosesc, în general, tehnologia de liofilizare în vid, folosind principiul sublimării apei, apa din materiile prime este înghețată într-un solid și apoi în vid, la temperatură scăzută și la presiune scăzută, deci că apa este sublimată direct într-un gaz, pentru a obține o stare uscată.
Minicrush Este un producător de dulciuri și gustări liofilizate, dedicat oferirii consumatorilor de produse inovatoare și explozive gustări uscate.Minicrush Este utilizarea tehnologiei brevetate de uscare prin congelare și a instalațiilor de producție profesionale a produselor, astfel încât aroma produselor de bomboane liofilizate să fie concentrată, pentru a crea o gustare de bomboane "super uscată, super crocantă, super delicioasă". Procesul de liofilizare de 24 de ore nu numai că îmbunătățește gustul gustării de bomboane, dar îi crește și dimensiunea, menținând în același timp fragilitatea, aroma și sănătatea nutrițională a produsului.
În al doilea rând, termenul de valabilitate este lung.
Tot din perspectiva tehnologiei, atunci când starea de soluție a materiilor prime după înghețare, succesiv prin sublimare și desorbție, reduce într-o anumită măsură solventul din materiile prime, pentru a preveni generarea de microorganisme sau reacția chimică între dizolvat și solvent, face ca produsul final pentru a economisi mult timp și a menține proprietățile originale.
Tehnologia a fost inventată anterior pentru a rezolva problema astronauților care mănâncă în spațiu. Printr-o serie de operațiuni, volumul materiilor prime și greutatea devin ușoare, dar nutrienții nu se pierd, poate maximiza reținerea nutrienților, cum ar fi vitamina C, poate economisi mai mult de 90%. În plus, tehnologia asigură că pierderea elementelor, inclusiv a substanțelor aromatice, este redusă la minimum.
În cele din urmă, nivelul de aspect ridicat al sexului.
Bomboanele liofilizate pe piața de bomboane „plictisitoare” se grăbesc pe un nou drum, devin categoria în creștere rapidă, de asemenea, nu pot lăsa puterea de cumpărare puternică a consumatorilor și, pe lângă nutriție, gust sănătos și ciclu de consum convenabil și rapid, o mulțime dintre oameni cumpără bomboane liofilizate se datorează faptului că bomboane liofilizate păstrează starea originală a materialului și culoarea de înalt nivel în aspect.
Skittles liofilizat este un vas de bomboane colorat care nu numai că își păstrează culoarea și forma unice, dar are și o textură crocantă.Minicrushfolosește tehnologia de congelare, care poate îngheța rapid skittles la temperatură scăzută și apoi poate îndepărta apa prin sublimare în vid și tratament de uscare, pentru a obține efectul de liofilizare. Mașina nu numai că manipulează eficient cantități mari de skittles, dar își păstrează și culoarea și textura originală.
Ora postării: 23-jun-2024
