Efectele jeleului și cum să-l mănânci

Efectele jeleului și cum să-l mănânci

   Jeleul este o gustare cu care suntem familiarizați cu toții, în special copiii, cărora le place gustul dulce și acru al jeleului. Există o gamă largă de jeleuri pe piață, cu o varietate de arome pentru a se potrivi nevoilor majorității oamenilor. Jeleul nu este un aliment neobișnuit și chiar putem face jeleuri delicioase acasă. Iată cum să faci jeleu.

Valoarea nutritivă a jeleului

Jeleul este un aliment în gel făcut din caragenan, făină de konjac, zahăr și apă ca materii prime principale, procesate prin procesul de topire, amestecare, umplere, sterilizare și răcire.

Jeleul este bogat în fibre alimentare și semifibră solubilă în apă, care a fost recunoscută în țară și în străinătate pentru funcțiile sale de sănătate. Poate elimina eficient atomii de metale grele și izotopii radioactivi din organism și poate juca rolul unui „captator gastro-intestinal”, prevenind și asistând în mod eficient la tratamentul hipertensiunii arteriale, colesterolului crescut, bolilor coronariene, diabetului, tumorilor, obezității și constipației. . Constipație și alte boli.

În procesul de fabricație a jeleului, se adaugă calciu, potasiu, sodiu și alte minerale, care sunt, de asemenea, necesare organismului uman. De exemplu, oasele umane au nevoie de mult calciu, iar fluidele celulare și tisulare conțin o anumită proporție de ioni de sodiu și potasiu, care joacă un rol important în menținerea presiunii osmotice a celulelor, a echilibrului acido-bazic al organismului și a transmiterii. a mesajelor nervoase.

 

Efectele jeleului

1, majoritatea jeleului folosit în gelul de alge marine, care este un aditiv alimentar natural, în nutriție, se numește fibre alimentare solubile. Știm că fructele, legumele și cerealele grosiere conțin anumite fibre alimentare, principalul rol nutrițional al organismului uman este de a regla funcția intestinală, în special laxativă. Jeleu și ei joacă același rol, mănâncă mai mult poate crește gradul de umiditate a tractului intestinal, îmbunătățește constipația.

2, unele jeleuri includ și oligozaharide, care au ca efect reglarea florei intestinale, creșterea bifidobacteriilor și a altor bacterii bune, întărirea funcțiilor digestive și de absorbție și reducerea probabilității de îmbolnăvire. Potrivit sondajului, majoritatea poporului chinez aportul zilnic de dietă de grăsimi, alimente bogate în energie este un fenomen comun, în cazul incapacității de a suplimenta legume, fructe, mănâncă mai mult jeleu pentru a îmbunătăți digestia, nu este o alegere bună.

3, un alt mare beneficiu al jeleului este că are un conținut scăzut de energie. Aproape nu conține proteine, grăsimi sau alți nutrienți energetici, așa că persoanele care doresc să slăbească sau să își mențină o silueta subțire o pot mânca fără griji.

 

Cum se face jeleu

1, Jeleu de cafea cu lapte

Ingrediente:

200g lapte, 40g zahăr vanilat, 6g agar, puțin rom, smântână, frunze de mentă, cafea pură

Metodă:

(1) Înmuiați agarul în apă rece pentru a se înmuia, fierbeți cu abur într-o cușcă timp de 15 minute pentru a se topi complet și lăsați deoparte;

(2) Gatiti laptele cu zaharul vanilat de casa pana ajunge la 70-80°. Se adaugă jumătate sau 2/3 din agar și se amestecă până când agar-ul este complet topit;

(3) Se strecoară laptele, se îndepărtează păstăile de vanilie și agarul netopit, se toarnă într-un recipient pătrat și se lasă să se răcească la frigider 2 ore până se solidifică complet;

(4) Se dizolvă cafeaua instant în 250 ml apă clocotită, se adaugă 10 g zahăr și agarul rămas, se amestecă bine, se lasă să se răcească și apoi se adaugă 1 lingură de rom;

(5) Turnați 2/3 din cantitatea totală de amestec de cafea în recipient, respectiv, la jumătate;

(6) Scoateți jeleul de lapte și tăiați cubulețe de zahăr;

(7) Când cafeaua este pe cale să se întărească, adăugați câteva bucăți de jeleu de lapte și turnați restul amestecului de cafea în căni;

(8) Se lasă să se întărească aproximativ 15 minute și apoi se ornează cu câteva flori de frișcă și frunze de mentă.

 

2, Jeleu de roșii

Ingrediente:

200g roșii, 10g agar agar, puțin zahăr

Metodă:

(1) Înmuiați agarul în apă caldă până când se înmoaie;

(2) curățați și tăiați roșiile în bucăți și amestecați în suc;

(3) Adăugați agar agar în apă și încălziți încet la foc mic până se topește, adăugați zahăr și amestecați până se îngroașă;

(4) Adăugați sucul de roșii și amestecați bine pentru a opri focul;

(5) Se toarnă în forme de jeleu și se pune la frigider până se solidifică.

 

3, jeleu de căpșuni

Ingrediente:

10g capsuni, 3 bucati foi de peste, zahar dupa gust

Metodă:

(1) Folosiți-vă mâinile pentru a rupe pelicula de pește în bucăți mici și puneți-le în apă pentru a se înmuia, apoi încălziți-le și aburiți-le în lichid de peliculă de pește;

(2) Tăiați 8 căpșuni cubulețe;

(3) Se toarnă apă într-o oală și se aduce la fierbere, se adaugă căpșunile tăiate cubulețe și se gătesc într-un sos roșu, apoi se îndepărtează picuraturile;

(4) Turnați încet amestecul de peliculă de pește în tigaie, amestecând sucul de căpșuni în timp ce turnați și adăugați zahărul pentru a se dizolva;

(5) Răciți amestecul de film de pește și sucul de căpșuni îndulcit și îndepărtați orice spumă plutitoare din suc;

(6) Se toarnă sucul de căpșuni strecurat în formele de jeleu, se acoperă cu capace și se da la frigider pentru 2-3 ore.

 

Jeleurile sunt bogate în calorii?

Materiile prime pentru producerea jeleului sunt în principal zahăr, caragenan, gumă de manoză, săruri de calciu, sodiu și potasiu. Conform adaosului de zahăr de 15%, fiecare jeleu de 15 grame produce 8,93 kcal de energie calorică în organism, în timp ce aportul zilnic de energie calorică a unui adult mediu este de aproximativ 2500 kcal, deci proporția de energie calorică produsă de jeleu în organism este extrem de scăzută.